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央视新闻会客厅乳品行业的反思与振兴2

发布时间:2019-11-22 20:42:19 编辑:笔名

央视会客厅:乳品行业的反思与振兴(2)_乳品专题_产业经济

上一页 1 2 3 下一页 李小萌:如果说这件事情现在定为不法奶站,说奶源方面添加了三聚氰胺,这个事情除了说奶农或者奶站有之外,跟整个行业的发展环境是不是健康,竞争环境是不是健康有没有关系?

宋昆冈:有一定的关系,因为我们这些年,乳制品工业的发展应该是一个超常规速度在发展,每年的速度在百分之二十到三十,这个在国际上是没有的,因为世界上在近十年,奶的产量的增长应该在百分之一到二,而我们是百分之二十,增长速度很快,所以我们在管理方面也跟不上,特别是在检验方面,检验技术、检验设备方面我们是跟不上的,所以我们就出了这么一个漏洞。所以我觉得这对乳制品行业的教训是极其深刻的,所以我们企业在反思,要建立食品安全防护,要建立防护,不仅是通过正规的检验,正规的程序检验,还要建立信息通讯。

李小萌:就是说跟增长过快还是有关系的,但现在是不是也还在追求两位数的增长呢?如果继续追求这么一个增长的话,会不会继续出现那怕不是三聚氰胺,但是会有其它的问题?

杨文俊:从企业的角度,只要企业内部管理能够到位的情况下,高速发展,比如讲日本,在(上世纪)六十年代的时候,也是一个高速发展期,并不是说高速发展是它产生问题的一切根源,我们就可以这样来分析判断,企业下一步要继续追求高速发展,关键点是要对产生问题的那些环节进行严格地管理,比如讲,因为我们是做牛奶的,以蒙牛为例,牛奶行业最容易出现问题的是奶站的收购环节,像刚才我们宋理事长讲的那样,对奶站这个收购环节应该怎么办呢?我们就采取了几个措施,第一种措施,比如讲,我们采取的三盯一封闭,就是我们企业派了八千多人,对三千个奶站、工厂、小区进行全面地盯人、盯车,盯收奶,整体的一个盯的过程,而且也配置了GPS的追踪系统,对车辆的运输过程当中进行全封闭的一个追踪,这是一种方法。另外,我们又把所有的奶站都进行了委托管理,在这一点,我们也是跟行业共同配合推进。

李小萌:从行业协会角度来讲,可不可以从比如控制企业发展规模,发展速度,整个企业数量的角度来防止类似的情况出现?

宋昆冈:这个没有控制企业速度的政策。

李小萌:因为当时之所以出现三聚氰胺,其实还是因为充足的好的奶源不足,才会有添加,充当好的奶源这样的情况。

宋昆冈:现在是这样,关于乳品工业的建设,国家工信产业部马上对产业政策进行修改,产业政策就规定了企业建设的规模,企业建设的距离,企业所具备的奶源条件进行规范,比方说在北方,加工企业,乳品厂的距离企业之间要一百公里。

李小萌:以前有规定吗?

宋昆冈:以前没有。

李小萌:那最近两家企业有离多近的?

宋昆冈:最近的企业有零的,也有开发区有三家、四家企业这很正常,所以现在为了防止重复建厂和乱建厂,对企业的距离进行规定,一百公里。第二对企业的规模进行了限制,北方企业奶粉要三百吨的规模,液体奶的企业要五百吨的规模,对规模进行要求。第三对奶源进行要求,你要建设乳品厂,你起码自有奶源要达到你加工能力的百分之三十,如果你是三百吨的奶粉厂,现有奶源要达到一百吨,你这个工厂才够建设的条件,我觉得这是对企业建设的一个约束,这个对企业健康发展是很重要的。

李小萌:杨总,现在蒙牛自有奶源占到百分之多少?

杨文俊:我们现在总的奶量,每天大约是九千吨,其中三分之二是由牧场来提供的,这属于我们,在我们的参股,包括我们自己控制的,是属于我们自己能够控制的,就是自己的,大约是百分之五十,但是我们现在是百分之百的牛奶都采取了委托管理的这种模式,虽然说我们在跟它的资本链接上有一些奶站还没有关系,但是这个奶站所有挤奶、运输,以及它一切的管理都是由我们企业去做的。

李小萌:当销量惨到只是以前的百分之二的时候,您的信心动摇过吗?

杨文俊:应该说我们没有信心的动摇,只不过我们当时想,如何要解决两个问题,第一个问题就是我们要保障奶农的利益,因为奶农是企业生存的根本,你如果失去奶农,以后就没有发展的空间了。第二个,我们要迅速提升消费者的信心,保障奶农的利益这一块,我们在起步阶段,由企业收购了大量的牛奶,也就倒掉了,实际上挺辛苦的,挺可惜的。

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