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老年人的养生菜谱是什么?老年人应该怎么养生?[图]

发布时间:2019-10-12 18:35:22 编辑:笔名

在我们平时的日常生活当中,我们要时刻关注家中老年人的健康状态,尤其是在饮食上要非常注意,因为老年人不比我们年轻人,什么食物都可以吃,下面小编给老年人介绍了一些养生菜谱和方法,希望对老年人养生有帮助。那么老年人的养生菜谱是什么?老年人应该怎么养生?

一、老年人养生菜谱

1、炝拌什锦

豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出淋干水分,装盘备用。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。

2、苦瓜菊花粥

苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。

将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可。

3、绿豆南瓜汤

绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。

绿豆用清水洗净,趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。

4、清拌茄子

嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉。蒜捣末。将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上。香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。

5、姜汁菠菜

嫩菠菜500克,生姜25克,精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

菠菜从中剖开,入沸水中去生,捞出沥水,淋芝麻油拌匀,放盘中。将生姜去皮,切成细末入碗中,加盐、酱油、醋、味精调成姜汁。将菠菜、姜汁分盘同时上桌,吃时夹菠菜蘸姜汁。

6、贝雪梨炖猪肺

猪肺250克,川贝母12克,雪梨1个,冰糖5克。

猪肺反复漂洗干净,切成中块。雪梨去皮去核,切成4块。川贝母淘洗干净。将所用用料置于炖盅,加入适量沸水,炖盅加盖,隔水炖之。待锅内水开后,先用中火炖60分钟,然后再用小火炖120分钟即可。炖好后,隔除药渣,用油、盐、味精调味,喝汤吃肉。

二、老年人怎么养生

1、注意三餐的要求,早饭吃得好,午饭吃得的饱,晚饭吃得好。对于老年人而言,早餐的时间点特别重要,不要太晚,建议在起床三十分钟后就服用。同时,晚餐的时间也不能太晚,因为太晚才吃晚餐就会造成消化不良,对胃部的刺激性太大。

2、老年人与孩子和年轻人不同,他们的饮食除了注意上述问题外,还要注重质的要求。避免吃一些难消化的食物,也不宜吃的太饱,感觉八分饱就足够了。生冷、太甜、太咸、刺激性的药物最好不要食用。

3、很大一部分老年人的睡眠质量是比较差的,总是在白天时感觉到犯困,会睡一觉,到晚上时毫无睡意。这样的作息规律是不健康的,是不合理的。充足的睡眠是健康身体的坚实保障,因此一定要保证睡眠时间。除此之外,老年人最好养成午睡的好习惯,每日坚持一小时至两小时的午睡时间。

4、一定要养成良好的生活习惯,在老年人这个阶段,生活卫生、饮食卫生还是很重要的。再者烟酒最好不要去触碰,老年人阶段这些东西已不是承受范围之内的,还有尽量少吃零食,像饼干、薯片、糖果之类的。

5、起居保养也很关键,老年人不像年轻人,适应气候、适应温度的能力特别好。因此在四季更换以及天气骤变时一定不能将就,要及时的注意更换衣服。一定要做好及时防寒保暖,防暑的工作。

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